Quand les huîtres ont atteint une taille commercialisable, il est temps de les récolter.
Pour cela, il faut détacher les cordes et les placer sur le tapis hydraulique placé à l'avant du bateau.
La machine va détacher les huîtres de la corde et les faire tomber dans les poubelles placées en dessous.
Il est temps de les nettoyer !
On appelle cela, le détroquage.
